今天给各位分享结鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对边子鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鱼结干什么用
鱼结是在鲤鱼上配以牡丹，题为富贵有余，鲤鱼结又称为金鱼结，以双联结当鱼尾，再以对称的盘长结当鱼身、鱼首而成。鱼和余裕的余同音同声，而被人们认为是吉祥，在鲤鱼上配以牡丹，可题为"富贵有余"。鲤又与利同音，可寓家家行利
做首饰，簪子，工艺品用的
窜白条鱼怎么烧好吃的做法
一、原料
主料白条鱼
(裸鱼)500g
辅料柿子椒50g红椒1个蒜苔50g姜20g料酒适量生抽适量
二、红烧白条鱼的做法步骤
步骤1
鱼处理干净，菜洗净
步骤2
姜切片，青红椒切丝，蒜切段
步骤3
热锅下少量油，用姜片滑锅，下鱼两面煎一下
步骤4
另起锅，将青红椒和蒜段炒至断生
步骤5
加入煎过的鱼，调入适量料酒、生抽、盐稍煮一下，调入味精，撒上蒜叶即可
边子鱼怎么做好吃
边子鱼也叫作鳊鱼，在这里介绍几个做鳊鱼好吃的做法：
一、糖醋鳊鱼
⒈原料
鲜鳊鱼、生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、水、淀粉。
⒉做法
⑴扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;
⑵糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁;
⑶锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油;
⑷锅里留少许底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁;
⑸加入适量较稀的水淀粉，拌匀;
⑹放入煎炸好的扁鱼，大火烧开，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可。
二、清蒸鳊鱼
⒈原料
鲜鳊鱼一条
(净重约750克)、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。
⒉做法
⑴将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。
⑵在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。
⑶鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即成。
⑷食用时随带姜末、醋蘸食。
三、老干妈烧鳊鱼
⒈原料
鳊鱼一条、老干妈2/3汤匙、生抽1汤匙。
⒉辅料
姜丝若干、盐少量、胡椒粉适量、白糖适量、料酒半个汤匙。
⒊做法
⑴生姜切丝，鳊鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净;
⑵鳊鱼身上划斜刀，用料酒和盐擦匀全身，腌15分钟;
⑶热油锅，把鳊鱼擦干水分下锅，两面煎至金黄，加入姜丝、老干妈、生抽、胡椒粉、白糖和没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转中小火，焖煮至8分钟左右;
⑷装碟后切点辣椒圈装饰一下就可以啦。
落水鱼怎么做才好吃
材料净水鱼750克，烧猪肉150克，湿香菇50克，炸蒜肉75克，姜片5克，葱结20克，陈皮2.5克，盐1茶匙，味精、白糖、老抽、麻油各1／2茶匙，生抽1茶匙，蚝油2茶匙，胡椒粉1／4茶匙，姜汁酒1茶匙，料酒2茶匙，干淀粉15克，二汤500克。做法水鱼斩件、焯水，与姜片、葱条、料酒、二汤略煨，去掉姜葱，用生抽、干淀粉拌匀，划油，起锅下料头、水鱼块，溅绍酒，下二汤、辅料，调味略焖后转入瓦罐内，用中火焖约30分钟至软烂即可。小诀窍特点原汁原味，软烂可口。
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