川菜南瓜肉丝汤的做法
(1) 制作南瓜丝:将南瓜去皮,切成细丝,用少许盐腌制5分钟,沥干备用。
(2) 制作肉丝:将瘦猪肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
(3) 制作汤料:将葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒粒备用。将锅中加水,放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒粒煮沸后改小火煮10分钟,加入南瓜丝、瘦猪肉丝,继续煮5分钟,最后加入盐、鸡精调味即可。
(4) 饮用时,可以将汤倒入碗中,加入南瓜丝和瘦猪肉丝,撒上葱花即可。
南瓜肉丝汤是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。将南瓜丝和瘦猪肉丝搭配在一起,不仅可以增加汤的口感,还可以增加营养价值。在制作汤料时,加入了葱姜蒜和辣椒段,增加了汤的辣味,让口感更加鲜美。饮用时,加入南瓜丝和瘦猪肉丝,撒上葱花,即可制作出美味的川菜南瓜肉丝汤。
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