粤菜葱姜虾仁的做法窍门
【h2】
1. 选用新鲜的虾仁
2. 先腌制虾仁,再加入葱姜末和料酒
3. 炒制时加入一点盐,防止虾仁变色
4. 炒制过程中记得不断翻炒,避免虾仁粘在一起
【h2】2. 加入葱姜末和料酒,腌制虾仁
将虾仁洗净,去除虾线,用料酒和盐腌制20分钟左右。
【h2】3. 炒制虾仁
热锅凉油,将虾仁倒入锅中快速翻炒,直到虾仁变色。
【h2】4. 加入葱姜末和料酒,继续翻炒
加入葱姜末和料酒,继续翻炒,使虾仁均匀受热,并释放出葱姜的香味。
【h2】5. 加入适量的盐和糖
加入适量的盐和糖,调整虾仁的酸甜度,使口感更加美味。
【h2】6. 翻炒均匀
翻炒均匀后,即可出锅。
注意事项
1. 炒制虾仁时,要不断翻炒,避免虾仁粘在一起。
2. 加入葱姜末和料酒后,要翻炒均匀,使虾仁均匀受热。
3. 加入适量的盐和糖,可以调整虾仁的酸甜度,使口感更加美味。
适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人和素食主义者。
禁忌
1. 虾仁胆固醇含量较高,故高胆固醇的人群应适量食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用虾仁,因为虾仁中含有蛋白质,可能会通过母乳传递给胎儿或婴儿。
【h2】3. 腌制虾仁
将虾仁洗净,去除虾线,用料酒和盐腌制20分钟左右。
【h2】4. 炒制虾仁
热锅凉油,将虾仁倒入锅中快速翻炒,直到虾仁变色。
【h2】5. 加入葱姜末和料酒,腌制虾仁
加入葱姜末和料酒,腌制20分钟左右。
【h2】6. 炒制虾仁
热锅凉油,将虾仁倒入锅中快速翻炒,直到虾仁变色。
【h2】7. 加入适量的盐和糖
加入适量的盐和糖,调整虾仁的酸甜度,使口感更加美味。
【h2】8. 翻炒均匀
翻炒均匀后,即可出锅。
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