川菜中的仔姜炒鸡肉是一道非常受欢迎的菜肴,以下是仔姜炒鸡肉的做法:
材料:
- 鸡胸肉 200 克
- 仔姜 100 克
- 大葱 50 克
- 蒜 30 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 仔姜去皮切成小块,大葱切段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入仔姜、大葱、蒜末继续煸炒,加入适量的盐、白糖、鸡精调味。
5. 炒至鸡肉和姜蒜末熟透即可。
仔姜炒鸡肉不仅美味可口,而且具有暖胃散寒、预防感冒的功效,非常适合冬季食用。
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