【粤菜清蒸桂花糕的做法】
桂花糕是一种口感细腻、香甜可口的传统糕点,深受粤菜爱好者的喜爱。清蒸桂花糕不仅口感更佳,还富含营养。下面是一份简单的粤菜清蒸桂花糕的做法,供您参考。
材料:
- 糯米粉 200克
- 桂花 10克
- 糖 50克
- 水 120毫升
步骤:
1. 将糯米粉加入碗中,慢慢加入水,揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小块,用手压成扁圆形。
3. 在每个扁圆形面团上撒上一层桂花,用保鲜膜盖住面团,放入冰箱冷藏15分钟。
4. 取出面团,用擀面杖擀成薄片。
5. 将薄片贴在蒸锅上,用牙签在表面戳几个小孔。
6. 将蒸锅放入水,开大火将水烧开。
7. 将蒸好的桂花糕放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
8. 取出蒸好的桂花糕,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
9. 取出平底锅,将桂花糕装入碗中,即可享用。
制作粤菜清蒸桂花糕简单易学,口感细腻、香甜可口,富含营养,是您品尝美食的不二之选。
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