湘菜t骨牛排的做法
配方:
- t骨牛排500克
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 青红椒各半个
- 西兰花1朵
- 蘑菇1个
- 生姜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 油适量
做法流程:
1. 将t骨牛排从冰箱里取出,让其室温恢复至室温,去掉筋膜和脂肪,切成约
1.5厘米厚的片。
2. 洋葱、大蒜、青红椒、西兰花和蘑菇洗净备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱、大蒜煸炒出香味,加入牛排,煎至两面金黄色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入青红椒、西兰花和蘑菇翻炒。
5. 加入洋葱大蒜,继续翻炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,煮至汁水浓稠。
6. 加入煎好的牛排,翻炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮10分钟,直到牛排熟透。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
1. 适合人群:牛排爱好者,尤其是喜欢尝试新口味的食客。
2. 建议年龄:儿童、孕妇、老年人、患有心脏疾病和高血压的食客建议在食用前咨询医生。
注意事项:
1. 牛排在煎的过程中,不要过度翻转,以免煎糊。
2. 煮牛排时,水不要加太多,以免影响口感。
3. 牛排煮熟时间约为10分钟,具体时间要根据牛排的厚度和火候来掌握。
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