粤菜好师傅咖喱牛腩做法
咖喱是一种独特的美食，不仅具有浓郁的香味，还具有丰富多样的口感。在粤菜中，咖喱也是一道非常受欢迎的菜肴。下面，我们将介绍一种粤菜好师傅咖喱牛腩的做法。
材料：
- 牛腩 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 马铃薯 2 个
- 西红柿 2 个
- 椰浆 1 罐
- 咖喱粉 2 汤匙
- 香叶 2 片
- 肉桂棒 1 根
- 八角 2 个
- 小茴香 1 茶匙
- 红辣椒粉(可根据个人口味添加)
- 盐和黑胡椒适量
- 橄榄油或植物油适量
步骤：
1. 牛腩切成块状，用开水烫一下，去除血水和异味。
2. 洋葱、姜和大蒜切碎备用。
3. 马铃薯去皮，切成小块；西红柿切成块状备用。
4. 椰浆放入锅中，加入咖喱粉、盐和黑胡椒，煮沸。
5. 将牛腩块放入椰浆中，加入适量的橄榄油或植物油，翻炒均匀。
6. 将炒好的牛腩放入咖喱锅中，加入香叶、肉桂棒、八角和小茴香，翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，淹没牛腩。
8. 放入锅中，盖上锅盖，炖煮约2小时，直到牛腩变软烂。
9. 炖煮过程中，可以定期翻动牛腩，以免煮糊。
10. 完成后，将咖喱牛腩盛出，撒上红辣椒粉即可。
粤菜好师傅咖喱牛腩做法简单，口感浓郁，不仅美味还营养丰富。希望您能够喜欢这道菜肴。
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