老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于梅干菜猪脚怎么弄好吃和梅干菜猪脚湘菜做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享梅干菜猪脚怎么弄好吃以及梅干菜猪脚湘菜做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
广东梅菜焖猪脚的做法
第一步焯水：冷水下锅加料酒，姜葱，煮开2分钟取出洗干净。
第二步：梅干菜清洗干净，拧干水分，切细。
第三步：热锅热油放冰糖或白糖炒糖色，放入猪蹄，尽量皮都接触到锅底的糖色，猪蹄糖色好后取出，第四步：锅里继续炒梅干菜，把梅干菜水分炒干。加一大锅水，烧开。转入大电饭锅，放入猪蹄
（皮朝下），放3个八角，指甲大小桂皮，加点酱油，鸡精，白胡椒粉。用煮饭档位煲3小时或更长。期间时不时要查看水位和有没糊底！炖软烂了就开盖大火自然收汁哦，收到汤汁浓稠为止。
梅干菜猪脚湘菜做法
步骤/方法分步阅读
1/9
食材：猪蹄
（已清洗焯水）、梅干菜
（已泡发清洗）
2/9
将已焯水的猪蹄和已泡发清洗好的梅干菜下入高压锅中。
3/9
接着，加适量的清水。
4/9
加2汤勺料酒。
5/9
加5汤勺酱油。
6/9
加1汤勺白糖。
7/9
加1.5勺盐。
8/9
然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
9/9
最后，焖至没气后开盖、盛出。
梅干菜红烧蹄膀肉的家常做法
梅干菜红烧蹄膀肉家常做法如下
1、原料：猪蹄2只，西洋菜1000克，莲子50克，百合25克，无花果6枚。2、猪蹄将毛、甲刮洗干净，每只破边后斩成大块，飞水。
3、西洋菜摘去黄叶老茎，用盐水浸3分钟后再清洗干净。4、其余用料分别淘洗干净，莲子去掉莲心。5、将煲洗净，注入12碗
(约3000克)清水后，置于炉上。
客家梅菜炖猪脚正宗做法
用料：
猪蹄1只、梅菜干100g、姜3片、老抽3勺、料酒1勺、蚝油2勺、胡椒粉5g、白糖1勺、生抽2勺
步骤1
梅菜干泡水
步骤2
猪脚冷水下锅焯水,加料酒去腥
步骤3
猪脚捞出洗净放上两片姜备用
步骤4
准备一碗料汁，两勺生抽，两勺蚝油，小半勺盐，少许胡椒粉，一勺白糖，一点点老抽上色
步骤5
酱汁倒入猪脚之后充分抓均匀，然后腌制两个小时
步骤6
梅菜干捞出沥干水分，切碎
步骤7
锅里放油，把蒜末放下煸香，加入切碎梅菜干，加入半勺白糖
步骤8
猪脚皮朝下摆盘，可以将酱汁淋上，然后梅菜干平铺到猪脚上，上高压锅猪脚30分钟。
步骤9
取出，倒出汁水，加淀粉勾芡，将猪脚倒扣，淋上调好的汁水，撒上葱花
关于本次梅干菜猪脚怎么弄好吃和梅干菜猪脚湘菜做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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