千张丝的湘菜做法视频
配方:
- 千张丝 500克
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 将千张丝用清水浸泡10分钟,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用盐、糖、生抽、料酒和生粉搅拌均匀。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入千张丝、青椒、红椒丝继续煸炒,加入适量的盐和糖调味。
7. 加入适量的生抽和料酒翻炒几下。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 取出装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 成年人和老年人
- 儿童
- 孕妇
- 高血压患者
- 心脏病患者
- 肝病患者
- 肾病患者
注意事项:
1. 炒千张丝时不宜加太多油,以免千张丝变软。
2. 煮千张丝时不宜加太多水,以免千张丝煮烂。
3. 烹饪过程中不宜加入过多的调料,以免影响口感。
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