1. 外婆的红烧肉
红烧肉是外婆最爱的一道美食。将五花肉切成块状,热锅冷油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量酱油、糖、料酒和水,焖煮30分钟至肉烂汁浓。最后撒上葱花,即可出锅。
2. 外婆的手工饺子
外婆手工饺子的独特之处在于馅料的制作。她将猪肉、虾仁、韭菜等食材切碎后混合,再加入一些调味料,制成馅料。饺子皮则是由外婆亲自制作的,薄而有弹性,口感极佳。外婆的饺子不仅美味,而且形状也非常美观。
3. 外婆的蒸鱼
蒸鱼是外婆最擅长的一道菜。将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制15分钟。然后取出鱼块,放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可。外婆蒸的鱼不仅鲜美可口,而且口感鲜嫩,汤汁丰富。
4. 外婆的炒年糕
炒年糕是外婆最喜欢的小吃之一。将年糕切成小块,热锅加油,将年糕煸炒至变色,加入葱姜蒜、辣椒酱、酱油等调料,继续翻炒分钟即可。外婆炒的年糕口感软糯,味道鲜美,非常适合夏季食用。
以上是外婆做过的一些美食,每一道都是外婆用心制作的美味。
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