大家好，今天来为大家分享麦芽糖的米怎么弄好吃的一些知识点，和麦芽糖可以用大米代替糯米吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
做麦芽糖的糯米是蒸还是煮
糯米是煮的
材料:小麦，糯米
1.将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。
2.切碎麦芽。
3.糯米煮好后，与麦芽混合。
4.把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。
5.过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。
6.麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块
米发糖怎么做
用料白糖300克米发（适量）花生米（适量）麦芽糖（少许，可不加）食用油米发糖的做法
1.炒米发:放入食用油热油，大概用筷子插入锅底起泡，放入少量米发爆，可多炒几次不可全部放完（米发比较吸油，建议多放）。
2.溶糖:放入300g白砂糖，小火待糖全部溶化，关火放入爆好的米发和花生米快速搅拌均匀倒入烤盘内，趁热切成一块块
做小米粥可以加麦芽糖吗
做小米粥可以加麦芽糖的
因为麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加小米粥的色泽和香味，都知道小米粥有非常高的营养价值，因为它含有一些蛋白质和一些脂肪维生素，所以我们做小米粥的时候加一些麦芽糖更加的美味哦。
麦芽糖可以用大米代替糯米吗
不行。
用大米制作出来的麦芽糖，没有黏性，口感不好，而且大米经过浸泡后熬制出来的糖浆，色泽混沌不清，所以，不能用大米替代糯米。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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