各位老铁们好，相信很多人对蛋饺怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蛋饺怎么弄好吃以及蛋饺怎么做好吃家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
蛋饺怎么做好吃家常做法
材料：
鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量
做法：
1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。
2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。
4、取一不锈钢勺子，先放火上烤热，然后均匀地刷上少许油，这里的油可以用植物油，也可以用猪油，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。
5、倒入一汤勺蛋液，放在燃气灶上，小火，轻轻地旋转勺子，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈，防止有些地方厚，有些地方薄。
6、放入适量肉馅，馅不要放太多，不然不好包皮也容易破。
7、等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压紧封口，再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油，同样的方法开始做下一个蛋饺。
8、全部做好后，把蛋饺放入锅中，加放没过蛋饺的水，加入少许盐，生抽调下味。
9、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少，蛋饺入味就可以关火了。
蛋饺的多种吃法
1、鸡蛋数只，打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀；
2、瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀。
3、其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。做法：1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋都行，放入蛋皮中心；
4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容，如果你有金刚指或者铁沙掌，用手操作我也不反对；
5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点；
6、炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，一个蛋饺就大功告成了。好香啊～～......键盘满是口水......怎么没有流口水的表情啊。但还不能吃，因为肉还没完全熟。
7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。
8、IF以上步骤出现异常情况M次，THEN请充分发挥聪明才智自行处理，AND多加练习。全部做完后，往空锅里倒适量水烧开，把N-M个半成品蛋饺放入水中煮，煮开后适当翻动至肉熟为止，一盘蛋饺就算大功告成，要煮多久自己看着办。鸡蛋加猪肉，不好吃都难，真的很香呐。营养价值:鸡蛋-1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】
蛋饺怎么煮好吃呀
材料：
鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量
厨师长王刚蛋饺的做法：
1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。
2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。
4、取一不锈钢勺子，先放火上烤热，然后均匀地刷上少许油，这里的油可以用植物油，也可以用猪油，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。
5、倒入一汤勺蛋液，放在燃气灶上，小火，轻轻地旋转勺子，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈，防止有些地方厚，有些地方薄。
6、放入适量肉馅，馅不要放太多，不然不好包皮也容易破。
7、等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压紧封口，再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油，同样的方法开始做下一个蛋饺。
8、全部做好后，把蛋饺放入锅中，加放没过蛋饺的水，加入少许盐，生抽调下味。
9、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少，蛋饺入味就可以关火了。
蛋饺怎么吃是蒸还是油煎
这个根据个人口味吧，喜欢吃酥脆口感的就可以煎或炸。煎的时候要注意火候，它很容易糊，慢工出细活。但我个人更喜欢用蒸锅直接蒸，准备一碟番茄酱或醋沾着吃。或者吃火锅的时候下锅煮，煮出来的黄金蛋饺鲜嫩多汁，咬一口，那可是满满的幸福感。
OK，关于蛋饺怎么弄好吃和蛋饺怎么做好吃家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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