湘菜小米辣炒牛肉丝的做法
配方:
- 牛肉丝:200克
- 小米辣:适量
- 青椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉丝用料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 小米辣、青椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入小米辣、青椒翻炒均匀。
5. 将炒好的牛肉丝倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生抽,快速翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是喜欢吃肉类的人。
注意事项:
1. 炒牛肉丝时,一定要煸炒至变色,口感更好。
2. 小米辣和青椒都有一定的辣度,可以适量添加,以免过度食用。
3. 调味时,盐、糖、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
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