(1) 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进生长发育。
(2) 制作流程 这道菜需要准备以下食材： - 猪肉
(五花肉或猪肉腰子) 500 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 青葱 适量 - 食用油 适量 制作步骤如下：
1.将五花肉切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 将姜和蒜切成末，青葱切成段备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和青葱段继续煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到肉烂软。 6. 将炖好的五花肉块捞出备用，锅中加入适量的食用油，放入鸡精煸炒出香味。 7. 加入适量的水，烧开后放入炖好的五花肉块和青葱段，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
(3) 禁忌 需要注意的是，这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。以下是一些食用禁忌： - 感冒、发烧、腹泻、肝病患者不应食用。 - 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多。 - 脾胃虚弱、有饱腹感的人不应食用。
(4) 总结 陇南的美食家常菜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。它适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。但是，孕妇和脾胃虚弱的人不应食用过多。如果不确定自己是否适宜食用，请咨询医生或营养师。
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