拌菜调料配方大全视频
1. 拌菜的制作步骤
拌菜是一道非常健康美味的家常菜,制作步骤如下:
材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:
1. 黄瓜、青椒、红椒去籽洗净,切成细丝或片。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入黄瓜、青椒、红椒丝煸炒,炒至变软。
5. 加入盐、糖、醋、酱油、花椒粉、辣椒油调味。
6. 翻炒均匀,关火装盘即可。
2. 拌菜的适合人群
拌菜适合所有人食用,尤其适合老年人、孩子、孕妇、女士等健康人群。
3. 拌菜的禁忌
1. 对于一些有药物禁忌的人群,如孕妇、哺乳期妇女、老年人等,应在医生指导下食用拌菜。
2. 拌菜中加入盐、糖、醋等调料,会对某些人的肠胃产生刺激作用,因此应注意适量食用。
4. 制作过程中的注意事项
1. 黄瓜、青椒、红椒丝应先用开水焯一下,去除生味。
2. 调料的比例要根据个人口味适量调整。
3. 炒制过程中不宜久炒,以免影响口感。
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