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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于虾和牛肉怎么弄好吃的窍门，牛肉能和大虾一起炖吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
虾酸牛杂正宗做法
材料：
300克牛杂
（包括牛肚、牛心、牛舌等）
300克龙虾
3颗干辣椒
2颗大蒜
1块姜
1根葱
2汤匙郫县豆瓣酱
2汤匙辣椒酱
2汤匙酱油
2汤匙白糖
3汤匙白醋
1汤匙料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量食用油
做法：
将牛杂切成薄片，加入盐、料酒和姜片腌制10分钟。
将龙虾切成大块，用开水焯水一下，取出备用。
干辣椒剪成小段，大蒜切末，姜切丝，葱切段备用。
在热锅中加入适量食用油，放入郫县豆瓣酱、辣椒酱煸炒出红油。
加入葱段、姜丝和蒜末煸炒出香味。
将腌制好的牛杂加入锅中煸炒至变色，加入适量盐和胡椒粉调味。
加入适量水，盖上锅盖炖煮10分钟左右，直到牛杂变软。
在另一个热锅中加入适量食用油，放入干辣椒段煸炒出香味。
加入龙虾块煸炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味。
将煮好的牛杂倒入炒好的龙虾锅中，加入酱油、白糖、白醋和适量花椒粉调味。
将锅中的汤汁煮开，让牛杂和龙虾均匀入味，即可出锅。
牛肉是否可以和虾一起煮
不可以。虾和牛肉性质差异比较大，不能一起炖，虾肉较嫩，讲究清炖，会有比较清香的自然味道，适合放一些蒜泥、姜片或花椒去掉腥味，而牛肉一般炖煮的时候会加姜片、大葱、八角、花椒、辣椒、五香粉等多种调料去腥入味，如果将虾放入，虾的清香将会被破坏，并不好吃。因此，虾和牛肉不可以一起炖。
牛肉能和大虾一起炖吗
不可以。虾和牛肉性质差异比较大，不能一起炖，虾肉较嫩，讲究清炖，会有比较清香的自然味道，适合放一些蒜泥、姜片或花椒去掉腥味，而牛肉一般炖煮的时候会加姜片、大葱、八角、花椒、辣椒、五香粉等多种调料去腥入味，如果将虾放入，虾的清香将会被破坏，并不好吃。因此，虾和牛肉不可以一起炖。
砂锅牛肉炖大虾做法
虾仁适量
牛肉片适量
辅料
红萝卜一小段
葱头两片
茼蒿一小把
豌豆少许
豆腐一小块
调料
蚝油适量
料酒适量
姜粉适量
虾汤一大碗
1.胡萝卜葱头切碎。
2.虾仁放料酒白胡椒粉腌制二十分钟。
3.起锅烧水，下豌豆，小块豆腐一起焯水。
4.水开后下牛肉片烫一下就好。
5.烫至变色盛出。
6.起锅烧油下花椒大料炸香捞出。
7.下葱花炒香，放胡萝卜碎煸炒。
8.下茼蒿秆翻炒均匀，加姜粉少许的盐。
9.放提前用虾头熬的汤。
10.在下豆腐和豌豆。
11.烧开后下茼蒿叶，
12.放进去虾仁。
13.烧开后下牛肉片，加耗油。烧开一分钟关火。
14.出锅装盘。
文章到此结束，如果本次分享的虾和牛肉怎么弄好吃的窍门和牛肉能和大虾一起炖吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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