粤菜苦瓜煎鸡蛋的做法窍门
【序号】1
【适合人群】适合任何人食用，尤其适合夏季炎热时食用。
【制作过程】
1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油，下腌制好的苦瓜煎至两面金黄，取出备用。
4. 在同一个锅中打入一个鸡蛋，煎至凝固，取出备用。
5. 将煎好的鸡蛋和苦瓜一起放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的葱花和香菜点缀即可。
【制作窍门】
1. 苦瓜腌制5分钟可以去除苦瓜的苦涩味道，同时也可以让苦瓜更加爽口。
2. 煎鸡蛋时可以先加入适量的油，等鸡蛋煎熟后再加入适量的苦瓜和鸡蛋一起翻炒均匀。
3. 在加入适量的盐和胡椒粉调味可以提升苦瓜和鸡蛋的口感。
4. 最后加入适量的葱花和香菜点缀可以提升菜品的美观度。
粤菜苦瓜煎鸡蛋是一道美味又健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且苦瓜和鸡蛋的营养价值也很高。希望您喜欢这道美食，也希望您在享受美食的同时，保持健康的饮食习惯。
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