1.准备材料：青稞面、牛肉、羊肉、洋葱、胡萝卜、青椒、西红柿、豆腐、面筋、大葱、大蒜、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋、糖、黄油、橄榄油等。
2. 将青稞面用清水和面，揉至面团光滑有弹性，醒面30分钟。
3. 将牛肉、羊肉切成小块，洋葱、胡萝卜、青椒、西红柿、豆腐切成小块备用。
4. 将面筋切成小块，放入开水中煮熟捞出备用。
5. 将醒好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。 6. 在薄片上撒上盐、胡椒粉、鸡精，并涂上一层黄油。 7. 将薄片卷成长条，切成小块。 8. 将切好的薄片卷放入烤盘中。 9. 在烤盘中加入橄榄油，放入预热至180°C的烤箱中烤10分钟。 10. 取出烤盘，加入羊肉、牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒、西红柿、豆腐等蔬菜，继续烤10-15分钟。 1
1.加入面筋块，继续烤5-10分钟，直到蔬菜熟透。 1
2. 将烤好的青稞烩面倒入碗中，加入适量的生抽、老抽、醋、糖、蒜末、姜末等调料，搅拌均匀即可享用。 二、适合人群
1.消化不良、胃寒、腹泻、便秘等消化系统不适人群。
2. 心血管疾病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者。
3. 素食主义者。
三、禁忌
1.青稞面在烤制过程中会膨胀，如果不小心将烩面烤焦或烤糊，会影响口感。
2. 青稞烩面中含有较多的淀粉和油脂，因此能量较高，不适合肥胖、糖尿病等患者食用。
3. 青稞烩面中含有较多的盐，因此不适合高血压、心脏病等心血管疾病患者食用。
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