煎茄片的家常做法湘菜
湘菜作为中国传统美食之一,有着丰富的口味和独特的烹饪方式。煎茄片是湘菜中一种常见的食材,其口感香脆,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一种煎茄片的家常做法。
材料:
- 茄片
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 葱花
步骤:
1. 将茄片用清水洗净,用刀在茄片上切几刀,使其更容易入味。
2. 将茄片放入碗中,加入适量的盐,抓匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的茄片放入锅中,煎至两面金黄。
4. 加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀。
5. 完成后,将煎茄片盛入盘中,即可享用。
注意事项:
1. 腌制茄片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎茄片时要用中小火,避免过度火大导致糊锅。
3. 煎茄片时要翻面,这样可以让两面都煎得金黄酥脆。
煎茄片是一道非常简单的湘菜家常菜,口感香脆,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道家常做法,相信你也会喜欢。
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