1.羊肉
(1000克)
2. 大葱
(适量)
3. 姜片
(适量)
4. 蒜瓣
(适量)
5. 八角
(适量) 6. 花椒
(适量) 7. 干辣椒
(适量) 8. 生抽
(适量) 9. 料酒
(适量) 10. 盐
(适量) 1
1.糖
(适量) 1
2. 鸡精
(适量) 1
3. 食用油
(适量) 【h2】 二、制作流程
1.将羊肉切成块状，焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入羊肉块，煸炒至肉变色。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精，继续煸炒。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过羊肉块为准。 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到羊肉烂熟。 7. 关掉火，盛出装盘。 【h2】
三、适合人群
1.适合冬季食用，可增强身体的免疫力，预防感冒。
2. 适合孕妇和产后妇女食用，可以帮助恢复身体。
3. 适合老年人和小孩食用，肉质细嫩，易消化。 【h2】
四、禁忌
1.羊肉属火，容易引起口干舌燥，所以不宜与西瓜、梨等甘寒的水果同吃。
2. 羊肉中含有较多的蛋白质和脂肪，所以不宜与豆腐、青菜等富含纤维素的蔬菜同吃。
3. 食用羊肉时不宜大量饮酒，因为酒精会影响羊肉的营养成分的吸收。 【h2】五、总结 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的羊肉火锅。羊肉肉质细嫩，容易入味，搭配各种香料，口感更佳。制作过程简单易学，适合家庭日常制作。但需要注意的是，食用羊肉时不宜过量饮酒，同时搭配的蔬菜和豆腐也要适量，以免出现消化不良等问题。
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