各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛筋子怎么弄好吃，以及牛筋怎么做好吃又脆又不烂的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
牛筋怎么做才好吃
牛筋是一种营养丰富、口感独特的食材，含有较多优质蛋白质、胶原蛋白以及富含的植物膳食纤维等成分，有利于促进肠胃消化，增加饱腹感并且对久坐办公室的人体有益。下面介绍几种牛筋的做法：
1.红烧牛筋
先将牛筋剁成小段，焯水备用，然后在锅中加入油和葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒、豆瓣酱、冰糖、盐等提味调料，再加入清水，将牛筋段放入锅中焖煮1个小时左右，待牛筋烧到微软后放入烤箱焙烤10分钟左右即可。这种方法可以使牛筋的筋道和口感提升，味道香浓。
2.五香牛筋
将牛筋切成小段，焯水后捞出备用。在另一个锅中加入素油和葱姜蒜爆炒，加入五香粉（花椒、姜、大料、茴香子、桂皮、丁香）翻炒，然后加入牛筋、盐、料酒、酱油，翻炒均匀，加清水煮至牛筋煮烂即可食用。这种方法可以使牛筋更加香气四溢，口感醇软。
3.拌凉牛筋
将牛筋焯水煮烂后切成薄片，然后加入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花、姜末、香油等调味料，拌匀后腌制30分钟以上，最后加入清水冲洗干净，就可以凉拌食用。这种方法可以使牛筋口感清爽、爽滑。
小贴士：
1.煮牛筋时要注意火候的掌握，时间过长可能会导致筋路烂掉，时间过短则会变的口感
牛蹄筋怎么做最好吃
步骤1
首先，将牛蹄筋摘洗干净，放入锅中加入凉水煮开，撇去浮沫后捞出。电高压锅中倒入开水把浸过的蹄筋放入，随后放入大料，料酒，葱，姜糖，盐，酱油。
步骤2
在电饭锅中放凉后把蹄筋捞出放入饭盒中，倒入适量的汤汁，盖上盖子放入冰箱里，三四个小时后就可开吃了
牛蹄筋的吃法
原料
牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克。
做法
1.发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
2.烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
3.待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
牛筋怎么做好吃又脆又不烂
准备食材如下：牛蹄筋(熟)250克，大葱2根，生抽2汤匙，鸡精1/2茶匙，老抽1汤匙，白糖2茶匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，姜1块，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2汤匙
具体做法如下：
1.牛蹄筋一副，买来的是半熟品，改刀成均匀大小的段即可.
2.蹄筋加白酒2汤匙，葱、姜适量焯水，中小火煮5-8分钟除腥，葱白和葱叶分开，葱白侧面划上几道刀口，这样炸的时候便于出味.
3.切少许蒜片和姜片，葱、姜、蒜还有香菜，油温5成热先放入蒜和姜片，再放入葱，香菜，保持中火，炸制到葱微微焦黄即可.
4.捞出葱、姜、蒜和香菜，把生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖2茶匙，兑成碗汁备用，锅中留少许底油，比炒菜量少一点就可以
5.倒入提前兑好的碗汁，小火炒出香味冒泡，倒入焯好水的牛蹄筋，加入足量开水没过牛蹄筋，小火焖烧30-40分钟直至牛蹄筋软烂即可
6.出锅前加入盐和鸡精调味，大火收汁，最后淋上炸好的葱油即可！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛筋子怎么弄好吃和牛筋怎么做好吃又脆又不烂问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ZhsfTHz9I20W.html