猪肚菇是一种口感鲜美、营养丰富的菌类食材,在中餐烹饪中常常被用作煲汤、炖肉等菜肴的原料。今天,我们将介绍一道猪肚菇的简单做法,供您参考。
材料:
- 猪肚菇
- 瘦肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 食用油
制作流程:
1. 将猪肚菇用清水浸泡30分钟,去除杂质和泥沙,然后切成薄片备用。
2. 将瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水。
5. 将猪肚菇放入锅中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,煮沸后转小火炖煮15分钟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
禁忌:
1. 猪肚菇性凉,胃寒、腹泻、脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 猪肚菇中含有嘌呤,患有痛风、尿酸血症的人不宜多吃。
3. 猪肚菇中含有钾,患有低血压、贫血的人不宜多吃。
总结:
猪肚菇是一种口感鲜美、营养丰富的菌类食材,搭配瘦肉一起炖煮,味道鲜美,营养丰富。这道菜适合所有人群食用,但需要注意的是,胃寒、腹泻、脾胃虚弱的人不宜多吃。
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