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这篇文章给大家聊聊关于路边摊蒸米糕怎么弄好吃，以及路边摊蒸米糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
盐城路边蒸米糕的做法，人家做喜事都会用的
一、用料
大米粉300克
水50克
酵母
（耐高糖）5克
糖40克
牛奶250克
二、米糕的做法步骤
步骤1
酵母粉和糖用温热水在盆中化开
步骤3
加入300克大米粉
步骤4
倒入一包250毫升的纯牛奶，可以用水代替
步骤5
用打蛋器搅拌后，盖上保鲜膜第一次发酵
步骤6
发酵后，用勺子搅拌把气泡搅拌掉
步骤7
用喜欢的东西装搅拌好的米粉液，装米粉液之前把容器抹上一层油好脱模
步骤8
装六七分的样子，装完在桌上磕一磕，颠一颠，把里面的气泡颠出来，装完大概继续发酵10分钟，这时候蒸锅里加水开始煮水
步骤11
水差不多上汽了，放入装好的米糕液开始蒸，也可以凉水上锅上汽后中火蒸15分钟关火盖盖继续闷3-5分钟即可
摆摊卖的米糕怎么做的
材料
粘小米2升，盐2大勺，小豆1升。
做法
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张
特色米糕
(1)把粘小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后放到筛子里。
(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成米糕。
(4)做好的米糕切成大块并蘸豆沙。
蒜蓉米糕摆摊的做法
食材：
大米250克、水150克、耐高糖酵母3克、温水30克、白糖70克、糖20克大蒜3瓣、盐适量、生抽适量、花椒油适量、香菜适量
米糕的做法：
1、大米浸泡8个小时，泡好后加水，放破壁机打成米浆;
2、米浆分3份，其中一份上锅蒸5分钟，取出与剩余米浆混合;
3、温水加酵母，加适量糖混合，搅拌至糖融化，倒入混合好的米浆中，盖保鲜膜发酵1个小时。
4、发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀，盖保鲜膜二次发酵到两倍大。
5、开水上锅蒸15分钟，焖2分钟取出。
6、米糕切薄片，摆盘。
7、热锅凉油，下蒜蓉，煸炒出香味。
8、关火，放入生抽，少许盐，花椒油，拌均匀，咸度自己掌握。
9、把调料汁淋在香糕上面，撒些香菜。
路边摊蒸米糕的做法
主料：高粱5杯,小豆2杯,盐1大勺,白糖1/2杯,油1/2杯。
(1)将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
(2)把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
(3)在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
(4)热的时候撒白糖。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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