大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白米糕怎么弄好吃视频教程，米糕不用酵母可以吗怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 米糕不用酵母可以吗怎么做好吃
2. 大米发糕如何制作
3. 糯米枣糕应该怎样做
4. 怎么用糯米浆蒸发糕

米糕不用酵母可以吗怎么做好吃

不用酵母也可以的

小时侯园子经常吃米糕，在我们这里米糕的传统方法是这样的。

配方：早米500克，水500克，白糖150克，米酒100克。

首先将早米冷水浸泡5到6小时，泡好的米洗净后加入水，白糖，米酒，拌匀放入打浆机打成细腻的米浆，然后就是发酵了，如果是夏天就发个5小时左右，冬天时间就长些。

米浆发至有许多的小气泡后，就可以将米浆淋入模具放锅里蒸制二十多分钟，香喷喷的米糕就完成了，颜色洁白，柔软香甜，好吃不腻。

大米发糕如何制作

叶子小时候最吃不够的就是大米发糕，小时候我姑姑会偶尔做一大蒸笼大米糕，然后分给她这一帮侄儿侄女以及自家孩子，那种美味记忆犹新。除了这个，小时候还吃不够的就是三角粑，也是大米发酵后做的，唯独不同的就是需要用专用模具。

下面叶子来说说大米糕的制作：

叶子做美食一直提倡三低膳食，所以需要加糖的美食一般糖的用量也不高，但为了少加糖而不影响口感，叶子经常会加红枣来提升甜味，今天的大米糕也是这样，减少了糖，加了红枣。

【食材】

大米400克、细砂糖20克、红枣六个、酵母5克

做法：

先准备所有原材料，你可以买超市的大米粉，也可以自己将大米用破壁机磨成粉，在超市买的大米粉袋子上写着“粘米粉”，千万别买成了糯米粉。将红枣切成碎末，切得越细越好，也可以用蔓越莓干、葡萄干来代替。

将所有材料混合，然后加入400克水，调成米糊，大米粉和水的比例为一比一。装的模具中，发酵的原来的两倍大。蒸熟即可。除了做成蒸的大米糕，还可以做成煎的米饼。

具体做法和蒸的差不多，也是大米粉和水的比例一比一，然后加入适量糖，加入酵母，然后包上保鲜膜发酵，一般情况发50分钟就差不多，是这个跟天气有关，就是发到微微能闻到一股酒香，体积是原来的两倍大小就差不多，

然后倒入电饼铛里煎熟即可。

6、做好后切块即可美美享用啦。

还可以用专用模具做成三角粑，这个模具叶子特地买了一个，可是并不适用，用油较多，不然就很沾，而且在燃气上火候不好把握，关于大米糕的做法，叶子最推荐的一种就是用电饼称来做，既简单又方便，而且很香，用油也很少。

以上这些详细做法在叶子的公众号里都有，公众号“叶子的小厨”，有什么疑问都可以在那里留言。

糯米枣糕应该怎样做

你好，很高兴回答你的问题。怎样做糯米枣糕？想学。我的回答是：糯米枣糕是一道软糯香甜的美味小吃，我小时候吃过老妈做的糯米枣糕，那时候小吃和零食都非常少，所以觉得那道糯米糕非常好吃。简直是一种美食。后来一些街头巷尾也有卖糯米枣糕的，有时也会去买一点来解谗，随着年龄的增长，现在就不太喜欢吃甜食了，但老妈制作糯米枣糕的味道却很难忘怀。

糯米枣糕是由糯米和大枣搭配在一起制作的一道可口小吃，其中大枣中含有丰富的营养成分，富含蛋白质、糖类和多种维生素以及氨基酸等物质，并且具有提高人体免疫力、降低胆固醇和保护肝脏等多种功效。糯米和大枣的结合不仅美味，并且还是一道具有保健功能的食物。下面就来跟朋友们分享一道糯米枣糕的制作方法吧。

【糯米枣糕】

特点：软糯香甜、美味可口、制作简单、一学就会

需要食材

主料：糯米300克

配料：大枣20多颗、白糖适量

～～～开始制作～～～

步骤1、糯米提前洗净后，放入盆中，倒入没过糯米的清水浸泡一晚。天气热时可放入冰箱冷藏浸泡。

步骤2、大枣洗净，用温水浸泡4小时，然后从中间切开去除枣核。

步骤3、蒸锅中倒入足量清水，大火烧开，将糯米放入锅中蒸至软烂，在蒸的时候用筷子在米上插几个洞便于蒸气流通，米易熟。

步骤4、蒸熟后，在容器中铺上保鲜膜，然后将糯米铺一层在容器底部，上面放上大枣撒上白糖，用勺子压紧，这样一层层铺好。

步骤5、将所有食材用完后，用保鲜膜包裹住，再次压紧实，稍微冷却后用刀切成自己喜欢的形状即可食用。

1、糯米在制作前一定要充分浸泡软，这样比较容易蒸熟。

2、大枣因为有些干的程度不一样，所以不一定要泡4小时，泡软后即可。

3、在蒸糯米时可在蒸锅里铺上纱布，这样米粒就不会漏入锅中。

4、铺一层枣在铺一层糯米时要用勺压紧，糯米本身粘性较强，所以不要太用力，不然会变得太硬像砖头一样。

糯米红枣糕因有红枣的加入不仅在味道上变得更加香甜，并且还具有了一定的保健功效。这道糕在制作上也比较简单，成品香甜软糯、细腻可口，是一道老少皆宜的健康美食。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

怎么用糯米浆蒸发糕

怎么用糯米浆蒸发糕，我们来分享一下：

1、糯米浆是提前泡好的糯米加入一定比例的水放入料理机中打成米浆。打成米浆之后最好过滤一下，口感更细腻。

2、糯米浆加入等量的大米粉或者三分之一量的面粉增加筋性，搅成面糊，不能太稀，要用筷子能搅出痕迹即可。可惜我之前做糯米糕的图片怎么都找不见了，不过我发过一个做米糕的视频。

3、面糊中加入适量的酵母粉，可以放入白糖做成白糖口味的，还可以放入红糖做成红糖口味的糯米糕。盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。

4、揭开保鲜膜，震出气泡。然后找一些模具，我都是用纸杯蛋糕的纸杯来制作，倒入面糊，纸杯的7分之一位置即可。如果用陶瓷或金属模具要刷一层油好脱模。可以在糯米面糊上撒入喜欢的坚果粒，红枣粒或者葡萄干等。放入蒸锅中二次醒发40分钟，然后大火蒸熟，焖三分钟，揭开锅盖，美味又喧软的糯米糕就做好了。吃的时候浇一层桂花汁别具风味。

5、糯米发糕易消化吸收，适合老人和孩子。糯米能温暖脾胃，富含B族维生素。

过年了，大鱼大肉换换口味，来个饭后甜点也不错??

原创作品，仅供参考，请勿抄袭！

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关于白米糕怎么弄好吃视频教程和米糕不用酵母可以吗怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。