大家好，想快速炸油饼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括油饼面怎么和才炸得蓬松酥脆也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于想快速炸油饼怎么弄好吃和油饼面怎么和才炸得蓬松酥脆的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
这才是正宗炸油饼的正确方法
食材用料
食用油适量，泡打粉2克，小苏打1克，普遍面粉250克，盐适量，油适量
做法步骤：
1，面粉用溫水，加盐，泡打粉，小苏打和均醒10分钟，手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉，抹上少许食用油盖上保鲜膜置静一夜
2，第二天早上从盆中拿出面不要揉，双手把面拉常
3，揪出数挤子还是不用揉防起劲，炸时叫劲，厚面里有生面
4，双手推按开
5，用刀划三道
6，平底锅放宽油，加几颗花椒，大料炸出油饼香
7，油热下入油饼，几秒浮起
8，翻过来炸几秒捞出
9，炸好油饼
10，非常喧软好吃
面发的不好能炸油饼吗，该怎么做
面发不好也能炸油饼，只是效果太差，炸出来的油饼是死的，不空心，还特别吸油，吃的时候费劲，牙疼。
我曾经在北京的大型超市主食厨房工作过，有特别多的一部分北京人特别爱吃油饼，我把超市的加工过程说一下:
需要的原材料有:中筋面粉一斤，水350克，食用盐5克，白糖5克，酵母3克，膨松剂3克，无铝泡打粉3克。
操作步骤:在不锈钢盆里倒入350克水，将食用盐，白糖，酵母，膨松剂，五路泡打粉依次放进水中，用手进行搅拌，直到原料充分融入水中。再将一斤面粉倒进水中，用手将面粉浸泡到水中，直到没有干面粉为止。盖上保鲜膜，15分钟后用拳头压面，直到面的表面光滑，最后再在面的表面涂抹一些食用油，盖上保鲜膜30分钟后即可制作油饼。
温馨提示:
1.不可用手揉面，否则会增加面的筋度，炸不出效果。
2.最好用菜籽油炸油饼，炸出来会更香。最好不要用大豆油，炸出来的味道不太理想。
这是五六年前的工作经验了，也许记得不太清楚了，但也希望能够帮助你！
榨油饼如何炸得脆，酥好吃
用料
面粉210g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、香葱适量、料酒适量、椒盐适量、清水适量。
做法
1、将面粉倒入大盆中，打入鸡蛋，搁入香葱。
2、随后，加适量的料酒。
3、加适量的盐，加适量的椒盐。
4、加适量的清水，和成面团。
5、接着，在硅胶垫上撒上干粉，放上面团、用擀面杖擀开。
6、然后，用圆形模具压出葱饼的生坯。
7、最后，下入油锅中，用中小火炸至两面金黄，即成。
油饼面怎么和才炸得蓬松酥脆
油饼面要想炸得蓬松酥脆，需要先进行面团的发酵处理，然后适量加热油温度。
面团在进行发酵处理时会产生大量的气泡，这些气泡会在炸制时逐渐膨胀，让油饼面变得蓬松酥脆。
而加热油温度可以让油饼面快速变形并形成一定的外壳，从而增加其酥脆度。
除了以上两个步骤外，还可以在面团中适量添加小苏打、食用碱等发酵剂，以促进面团与热气的反应，从而提高油饼面的蓬松度和酥脆度。
同时，也可以根据口感喜好，加入部分豆浆、牛奶等多种液体成分，来增加油饼的营养价值和口感细腻度。
好了，关于想快速炸油饼怎么弄好吃和油饼面怎么和才炸得蓬松酥脆的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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