本篇文章给大家谈谈剩下的四川油面怎么弄好吃，以及四川油面坨做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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四川油饼家常做法
主料:面粉300g。
辅料:油适量、盐一小勺、葱适量、花椒面适量、水200克、酵母6克、一个鸡蛋。
步骤:1将葱花、盐、花椒面、食用油均匀搅拌。2把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。发好的面团内部是均匀的蜂窝状。3案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形。4把面团擀成厚度约0.5cm的长方形。5均匀的撒上拌好的调料上下折叠5层。6用刀均匀切开用手压扁面剂，擀成油饼状。7锅中放油加热炸至两面金黄气泡即可。
油面和水面如何做
油面又名黄面、凉面。是湖北东部地区传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区，纯手工制作，无需油炸。油面，又名黄面、凉面。讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，抻成一种银丝细面，经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干表层水分，然后在面丝上撒抹一层熟清油，即成金黄、油亮的油面，令人望而垂涎。四川水面是加了重碱的新鲜机制面条，颜色微黄，这种面条吃到嘴里有一种特殊的香味：精粉2500克，水温在30度以下的清水1500克，碱面25克，盐少许：
、面粉和盐都放在和面盆里掺匀，一手端着碱水慢慢倒入盆中，一手将面粉搅成雪花片，碱水用完后就换用剩下的另一半水。、揉到面光、手光、盆光之后，用干净潮湿的布盖上饧30分钟，饧发结束后再次揉至光滑均匀，就可以用压面机压制成细面条了，这种面条就是正宗的四川水面了
四川油饼正宗做法
食材：
普通面粉、花椒叶、葱花、盐、开水、温水、酵母粉、食用油
四川油饼的正宗做法：
1.先和面，盆里面倒入两碗面粉，然后加入花椒叶和葱花，加入盐调味，这里注意一定要加入开水烫面，用同样大小的碗，两碗面粉加两多半碗的开水，面粉和水基本上的比例是1：1，搅到面粉没有那么烫的时候，往里面加入用温水化开的酵母水和面团揉在一起，最后搅匀后是这个样子，不需要饧面、也不需要发酵。
2.在案板上多撒一些干面粉，搅好的面直接倒在案板上面揉一揉。然后揉成长条状，然后用刀切成等份大小的小剂子，一个剂子可以做一个油饼，剂子直接用两手揉圆，放在案板上用手压一压，也不需要擀面杖，这样一个饼坯就好了。
3.咱们这个饼坯现在全部做好了，锅里油热后，开始下油锅炸，饼坯放进油锅后很快就会飘起来，这里有个小技巧，用筷子一直在饼的肚子上来回地划，这样就容易鼓起来，等炸到两面金黄色的时候就可以捞出来了。
四川油面坨做法
做法：
1.准备原料：芝麻、豆沙、糯米粉
2.糯米粉加水揉成面团。
3.面团揪成若干小剂子，取一个包入豆沙。
4.搓圆再压扁，两面拍上芝麻。面干可以刷上一点点水再沾芝麻。
5.做好的芝麻糯米饼待用。
6.电饼铛加热，刷上油。
7.把饼放入饼铛中烙。
8.大概3-5分钟，在饼面刷点油，翻至另一面烙。不喜欢油可以不刷。
9.两面都烙成金黄色即可以盛出吃了哈
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关于剩下的四川油面怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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