【香菇油菜肉的家常做法】
1. 食材准备
香菇油菜肉的家常做法需要准备以下食材:
- 瘦猪肉(五花肉也可以,不过口感会有所不同)
- 香菇
- 油菜
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
- 淀粉
- 食用油
2. 切肉块
将瘦猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、料酒和白糖,腌制20分钟左右。
3. 香菇浸泡
将香菇浸泡在水中,泡发10分钟,然后切成小块。
4. 油菜焯水
将油菜焯水至变色,备用。
5. 炒肉块
热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
6. 加入香菇
继续翻炒,将香菇翻炒均匀。
7. 加入焯水后的油菜
加入油菜,继续翻炒,使油菜均匀裹上肉块和香菇的汤汁。
8. 调味
加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
9. 煮油菜
将炒好的油菜放入锅中,煮3-5分钟左右,使油菜熟透。
10. 装盘
将炒好的油菜和肉块装盘,即可享用。
【烹饪技巧】
1. 切肉块时,可以稍微腌制一会儿,这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 炒肉块时,可以先煸炒一会儿,再加入香菇和油菜,这样可以使得肉和菜更加入味。
3. 调味时,可以根据自己的口味加入适量的盐、糖和鸡精。
4. 煮油菜时,时间稍微短一些,以免影响口感。
香菇油菜肉是一道非常简单、美味的家常菜。只要准备好食材,按照上述步骤进行烹饪,就可以制作出美味的香菇油菜肉。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ZwBqMYNU9T9M.html