实面怎么弄好吃 面疙瘩汤的家常做法是什么

实面怎么弄好吃 面疙瘩汤的家常做法是什么

这篇文章给大家聊聊关于实面怎么弄好吃,以及面疙瘩汤的家常做法是什么对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 实蛋应该怎么做
  2. 在家里怎么做出好吃的窝窝头呢
  3. 面的十种好吃做法
  4. 面疙瘩汤的家常做法是什么

实蛋应该怎么做

实蛋怎么做?

用料

主料:鸡蛋7只辅料:碱5克盐5克

实蛋的做法


1.

我们用鸡蛋壳的哦

2.

然后搅拌

3.

一点点水为了化开碱

4.

会变深色

5.

然后抹油

6.

九分满就行

7.

用一切办法固定。上面盖个盆再盖锅盖上水蒸。

8.

十五二十分钟左右。

9.

用擦土豆丝的擦子的下面的刀

10.

时间短就黄,软呼呼的,时间越长越绿,也就越硬实,可以随时观察颜色,出锅后浸泡在冷水里,剥掉鸡蛋壳,抹油就是为了这时好剥皮

锅中放些许炒至金黄有脆皮油,然后放入辣椒孜然芝麻,翻炒即可成为孜然炒实蛋。

二哥再分享几道实蛋做的菜

实蛋炒洋葱

食材主料:实蛋250g洋葱100g辅料:油适量盐适量孜然适量步骤


1.将实蛋切成薄片准备好.

2.将洋葱切好,准备使用.

3.将锅加适量的豆油,加7成热.

4.将切好的实蛋放锅里翻炒几分,加适量的孜然

5.将洋葱也放锅里一起炒3分钟左右.

6.炒几分钟之后加少许的盐即可关火了.

7.将炒好的菜装盘即可食用了.

小贴士做的时候洋葱入锅后炒的时间要短.

凉拌实蛋

食材主料:鸡蛋14个紫洋葱1个香菜适量辅料:盐适量蚝油适量辣椒适量鸡精适量酱油适量醋适量面碱约半勺步骤


1.鸡蛋打到玻璃大碗里面,本次因人多共用了十三个鸡蛋!

2.取小玻璃碗倒入适量温水,约一勺半面碱溶于温水里面!

3.把溶于清水的面碱水倒入鸡蛋里一起打散均匀!鸡蛋慢慢变颜色,更偏深红色一些!加入适当一点盐!

4.蒸锅倒水,倒入面碱水调和好的鸡蛋上锅蒸熟,开锅冒气后蒸约十二分钟!

5.蒸熟后取出晾凉,倒出玻璃碗,改刀切片后改切条状!

6.实蛋蒸熟后切条状,略宽一些!口感会更好

7.紫洋葱泡水后切丝,香菜切段!

8.调入盐,鸡精,蚝油,醋,辣椒面,孜然粒,香油,上锅烧油,油热冒烟后下锅拿小勺盛热油,泼到辣椒孜然粒上,搅拌均匀!

圆白菜炒实蛋

食材

主料:圆白菜1/2颗实蛋4个青椒1颗辅料:蒜蓉辣酱1袋步骤


1.圆白菜洗净块,青椒洗净切菱形块

2.热锅冷油,油热放入切成小块的实蛋,炒至实蛋变黄变硬盛出备用

3.锅中留油,油热加入圆白菜,青椒翻炒至圆白菜和青椒变蔫

4.加入实蛋

5.加入蒜蓉辣酱炒均匀

6.美味的圆白菜炒实蛋,既卫生又安全,好吃美味,快来品尝吧。

小贴士
1.我买的煮熟的实蛋。2.一定要先把实蛋先煎一下,使表面变黄变硬。3.单独炒圆白菜和青椒,把里面的水分尽可能的炒出来再加入实蛋。

自制炒实蛋

食材主料:鸡蛋6个火腿肠70g包菜50g金针菇50g辅料:大葱一根蒜两瓣辣椒面适量烧烤料适量碱
1.5小勺调味料的步骤


1.用少量水,将1勺半的碱(调味料勺),溶解后,加入打散的鸡蛋中,搅拌均匀。再加入少量盐搅拌,会发现鸡蛋颜色变黑。

2.静置10分钟左右,表面气泡消失,上蒸锅小火蒸15分钟后,晾凉,掰成小块备用。

3.菜切好如图。

4.包菜洗净,掰成小块,金针菇洗净控水。

5.适量盐。味精,辣椒面,烧烤蘸料,孜然调均匀。

6.锅中加入适量油,油热后加入包菜,金针菇,青椒,香肠,炒几分钟,加入适量盐。

7.菜炒的变软后,加入实蛋,调料和葱,蒜末,不停翻炒。

8.两三分钟左右即可出锅。

在家里怎么做出好吃的窝窝头呢

窝窝头是以前普通人家经常吃的主食,但是现在确实有钱人吃的养生主食,今天面点师给大家分享两种窝窝头做法,一种是以前农村人家的窝窝头做法,还有一种是现在一些酒店用的做法,希望对大家有所帮助吧

老式窝窝头配方

玉米面加入面头然后加入温水和面放到自然发起。然后加些小苏打把揉面,然后做成窝窝头形状蒸即可

小贴士:

(1)这是我问了好几个年龄在50岁以上的阿姨,她们说的做法,她们说以前没钱,不舍得放白面,也不舍得放糖,如果想吃带些甜味的,基本都放糖精(糖精就相当于现在的甜蜜素)

(2)一般面头都是以前剩下的发面,也叫面引子。也叫酵面

新式窝窝头配方

面粉四两,玉米面五两,糖二十克左右,酵母五克,泡打粉五克,奶粉一两,鸡蛋一个,牛奶五两左右

制作过程:

把面粉和玉米面,奶粉放入盆中搅匀。然后加入酵母。泡打粉,糖搅匀然后加入鸡蛋和牛奶和成面团,然后下剂子,做成窝窝头形状,放入屉中醒发一倍大蒸十分钟即可

小贴士:

这是一个奶香发面窝窝头的做法,家中也可以制作,相对比较简单,

面的十种好吃做法

准备食材:鲜面条100克。五花肉馅50克,土豆丁50克,葱花20克。料酒一勺,生抽一勺,五香粉适量,淀粉一勺,生姜一块切成姜末。黄豆酱一勺,甜面酱一勺。

肉馅中加入料酒、生抽、五香粉、淀粉、姜末、葱花,抓拌匀,腌十分钟。

炒锅烧油,油热放入肉馅煸炒出水,放入土豆丁,黄豆酱,甜面酱,翻炒至熟成酱料。

锅内烧水,水开煮面条至熟,捞出,浇上酱料即可。

面疙瘩汤的家常做法是什么

面疙瘩汤的家常做法是做什么,想要面疙瘩汤做出来更好喝,面粉一定要分次加水,面粉里加入盐、白糖、鸡蛋,一定要水开再下面疙瘩等,这样做出来得面疙瘩汤软滑劲道,味道鲜美,大人孩子都喜欢喝。

我们这里主要就是以面食为主,都是自己种的小麦,然后磨成面粉,用来做馒头、包子、面条油条等,当然也少不了美味爽滑,劲道好喝的面疙瘩汤了,我奶奶、妈妈、孩子们都非常的喜欢喝,我们这里早餐卖得最好的就是面疙瘩汤,面疙瘩汤养胃又好喝,自己在家做,也是非常的简单,下面就来分享一下面疙瘩汤好喝的做法。

一、制作步骤

1、食材:面粉、鸡蛋、白糖、盐、水、番茄、香菜、葱、青菜、生抽、香油、胡椒粉

2、碗里加入适量的面粉,加入一点盐和白糖,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加入适量的水,边加入边搅拌,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌成均匀的面疙瘩。

3、把西红柿洗干净,用刀在表皮划十字刀口,再用开水烫一下,这样西红柿的皮就很容易去掉了,做出来口感更好,把西红柿切小块。

4、把葱洗干净切段,香菜洗干净切段,青菜洗干净切段,起锅烧油,锅里加入适量的油,油热放入葱炒香,再把西红柿倒进去,翻炒均匀。

5、一定要把西红柿炒出汤汁,再加入适量的水,水开加入盐、生抽、胡椒粉调味,煮一会可以让汤更入味好喝。

6、最后下入搅拌好的面疙瘩,均匀的倒在锅中,边倒边用筷子搅拌,煮一会,用勺子轻轻地推动面疙瘩,防止粘锅底。

7、碗里打入鸡蛋,把鸡蛋液打散,转圈淋入锅中,用勺子打散形成蛋花,再把切好的青菜、葱花、香菜段,搅拌均匀,最后淋入香油,搅拌均匀,关火出锅,好看又好喝的面疙瘩汤就做好了。

二、面疙瘩汤好喝小技巧

1、想要做出来的面疙瘩汤更好喝,面粉里加入盐、白糖、鸡蛋,这样做出来的面疙瘩滑嫩爽口,劲道好喝。

2、做面疙瘩汤一定不能少了番茄,番茄最好把皮去掉,炒制番茄的时候,一定要把放番茄的汤汁炒出来,这样做出来的面疙瘩汤味道鲜美,开胃好喝。

3、和面疙瘩的时候,水一定要分次加入,边加入边搅拌,搅拌成大小均匀的面疙瘩,可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材,最后要放点香油,味道会更好,也会更好喝。

总结:味道鲜美,营养丰富,劲道爽滑的面疙瘩汤就做好了,我奶奶和孩子们都很喜欢喝面疙瘩汤,我们家也是经常会做面疙瘩汤,做面疙瘩汤的时候,面粉里加入盐、鸡蛋、白糖,面粉加水的时候,要分次加入,搅拌成大小均匀的面疙瘩,番茄一定要炒出汤汁,最后加入香油,这样做出来的面疙瘩汤味道鲜美,滑嫩爽口,非常的好喝。

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