河南菜蟒馅料配方
河南菜蟒是中国的传统美食之一,其馅料口感丰富,制作难度较大。以下是一份河南菜蟒馅料的配方,供参考。
材料:
- 猪肉馅 500克
- 牛肉馅 200克
- 大葱 2根
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪肉馅和牛肉馅放入大碗中,加入大葱、姜、生抽、老抽、料酒、香油、白糖、盐,搅拌均匀。
2. 加入适量清水,将肉馅充分搅拌上劲。
3. 将搅拌好的肉馅放入冰箱中腌制1小时左右。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的肉馅,煸炒至熟透。
5. 取出炒好的肉馅,放入切碎的大葱和姜中,搅拌均匀。
6. 将馅料分成四份,每份馅料中加入适量的水,用手捏成球形。
7. 将馅料放入蒸笼中,蒸15分钟左右,直到馅料熟透。
以上就是一份河南菜蟒馅料的配方,制作难度较高,需要仔细操作。希望这份配方能有所帮助,期待品尝河南菜蟒的美味。
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