(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 大葱
(切段)50克 - 姜
(切片)50克 - 蒜
(切末)50克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 鸡精1/4茶匙 - 食用油适量 制作步骤：
1.将猪肉丝用盐、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青椒丝煸炒至微软。
5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。 6. 加入生抽、白糖、盐、鸡精调味翻炒均匀。 7. 装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，尤其是猪肉爱好者。同时，青椒富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。 禁忌： 青椒肉丝是一道口味较为清淡的菜肴，适合高血压、心脏病、肥胖症等疾病患者食用。同时，由于青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食物的营养成分，因此这道菜在烹制时应注意火候和时间，避免过早或过晚食用。 长沙本地人对于青椒肉丝的喜爱程度非常高，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或办公室美食。
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