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本文目录
请问新鲜莲子可以生吃吗
新鲜嫩莲子生吃，是甜味，老莲子是黑皮，带莲心一块吃，是苦味，凉性，后有回甘，去掉心也可吃，另外，带皮一起用水煮八分钟，放不放盐随你意，煮好捞出水可当零食吃，一次吃不完可放冰箱。
鲜莲子吃法
新鲜莲子的正确吃法可以选择直接生吃、泡茶或者煲粥，其都是不错的食用方法。新鲜的莲子中含有蛋白质、脂肪以及多种营养物质，具有安神养心、清热泻火、益肾涩精的作用。
1.生吃：新鲜的莲子营养丰富，直接清洁后生吃不会破坏莲子的营养价值，而且口感鲜嫩，但味道较苦，建议把莲芯去掉之后再吃。
2.泡茶：新鲜莲子取下之后可以用来泡茶能清热去火。每天取2到3克，加入适量冰糖，再用沸水冲泡即可，但不宜喝得太多，以免产生不适。
3.煲粥：新鲜莲子更多的是用来煲粥，煲粥的时候需要去掉莲子外皮和莲心。常见的有莲子百合粥、银耳莲子粥、莲子红枣粥、莲子龙眼粥等。
注意：新鲜莲子虽好，但不要多吃，尤其是体寒或者脾胃虚寒的人群不建议食用，以免加重病情。
新鲜莲子外面那个薄皮要去掉吗
去皮
新鲜的莲子表皮颜色翠绿，其中虽然有一定的营养成分，但是煲汤时建议将外皮剥掉会更好，若是莲子不去皮的话，其甘甜清香的口感很难通过外皮溶入到汤汁中；而且莲子外皮味道偏涩，口感并不好，一起煲汤反而会影响汤的口感，因此一般建议新鲜莲子煲汤时将皮去掉会更好。
新鲜的莲子怎么吃好吃
新鲜莲子可以打成豆浆饮用，下面是具体做法：
准备材料：莲蓬子2个，黄豆85克，水1500毫升
1、从莲蓬中取出莲子。
2、将取出的莲子去皮，备用。
3、黄豆洗净沥水，备用。
4、将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。
5、倒入所有材料，加入清水。
6、盖上盖子，设定时间为8小时开始打豆浆。
7、打浆结束后，取下打浆桶揭盖。
8、取走滤网架，使渣浆混合。
9、将莲子豆浆倒出饮用即可。
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