【粤菜自制鸡粉的做法】
1. 鸡粉的选择：选用优质的鸡粉，一般选用鸡粉和淀粉混合制成。
2. 鸡粉的烹制：将鸡粉放入热水中，搅拌均匀，煮约10分钟，直到鸡粉熟透。
3. 调味：将鸡粉放入碗中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。
4. 烹制：将鸡粉倒入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色，即可取出备用。
5. 煮汤：将鸡粉的汤汁倒入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段等调料，煮沸后改小火煮约30分钟。
6. 装盘：将煮好的汤倒入碗中，将煎好的鸡粉放在汤上面，即可装盘食用。
粤菜自制鸡粉是一道简单美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且健康营养。如果想尝试这道美食，不妨可以按照上述步骤，制作一份属于自己的鸡粉。
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