1.准备食材：米粉、瘦肉、鸡蛋、葱花、姜蒜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 将米粉放在碗中，加入适量的酱油、鸡精、盐、胡椒粉和料酒等调味料，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的米粉搅拌均匀。
4. 将瘦肉切成小块，用葱花、姜蒜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉等调味料腌制20分钟左右。
5. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒，炒至变色。 6. 加入米粉和鸡蛋液，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟左右，直到米粉熟透。 8. 起锅前加入葱花和姜蒜末，搅拌均匀即可。
三、适合人群
1.适合年龄：18岁以上。
2. 适合性别：男女都可以。
3. 适合人群：米粉爱好者，特别是喜欢美食和美食旅游的人。
四、禁忌
1.避免食用过量：由于米粉本身较为清淡，容易消化，但食用过量会对健康造成不良影响。
2. 避免食用不当：由于米粉比较清淡，适合搭配肉类等油腻食物一起食用，但避免搭配辣椒等刺激性食物。
3. 避免过敏：有些人可能对米粉过敏，因此在制作之前需要先测试自己的过敏源。 五、总结 谢岗米粉是东莞地区的特色美食之一，制作简单、口感鲜美，适合所有人群食用。但需要根据个人口味和过敏情况适量食用，避免过量食用和搭配不当。
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