湘菜豆腐丝的做法视频
豆腐是一种营养丰富的食品,其蛋白质、钙、磷等营养成分对人体健康十分有益。在湘菜中,豆腐的食用方式有很多种,而豆腐丝则是其中一种比较常见的做法。下面,我们就来看看如何制作湘菜豆腐丝。
步骤一:准备食材
需要准备豆腐丝、青椒、红椒、胡萝卜等食材。将豆腐丝用清水泡一会儿,去除豆腥味,然后切成细丝。青椒、红椒和胡萝卜洗净,切成细丝备用。
步骤二:焯水
将切好的豆腐丝放入开水中焯水,煮约2分钟,捞出沥干水分备用。将青椒、红椒和胡萝卜丝焯水,煮约1分钟,捞出沥干水分备用。
步骤三:炒菜
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水后的豆腐丝煸炒,炒至豆腐丝变软。加入青椒、红椒和胡萝卜丝,继续翻炒,炒至蔬菜变软。
步骤四:调味
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀。最后,加入适量的水,焖煮约1分钟,直到汤汁浓稠即可。
步骤五:装盘
将炒好的豆腐丝装盘,撒上葱花和香菜即可。
湘菜豆腐丝的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家庭日常食用的美食。如果想尝试制作湘菜豆腐丝,不妨参考以上的做法,自己动手做一份吧!
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