湘菜肉末海参做法视频窍门
配方:
- 海参 1个
- 猪肉末 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:
1. 海参用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 猪肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入泡发好的海参,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮至海参变软,再加入青红椒末翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:
1. 海参需要泡发,去除杂质,洗净后再用清水泡发。
2. 猪肉末需要腌制20分钟,口感更好。
3. 炒海参时不宜加太多水,否则海参会变得很软。
4. 青红椒末可以根据个人口味适量添加。
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