【烧山粉糊汤怎么做好吃】
烧山粉糊汤是一道传统的广东美食,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是一份详细的烧山粉糊汤菜谱,供您参考。
## 制作流程
### 材料
- 山粉 200 克
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤
1. 山粉用清水泡软,备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、姜片、葱段腌制 15 分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,下腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入泡软的山粉,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮 10 分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,继续煮 3-5 分钟,直到鸡蛋熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,煮沸后即可出锅。
## 适合人群
烧山粉糊汤是一道适合所有人食用的美食,尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。
## 禁忌
1. 山粉是一种粗粮,消化不良、胃肠功能弱者请不要过量食用。
2. 孕妇在制作糊汤时,应避免加入鸡蛋,因为鸡蛋会促进子宫收缩。
3. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃山粉糊汤。
## 总结
烧山粉糊汤是一道美味又营养的汤品,制作简单,口感鲜美。根据自己的口味和身体情况适量食用,对身体有益。
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