川菜做法文案温柔可爱头像
【菜名】川菜做法文案温柔可爱头像
【所属菜系】川菜
【口味】香辣
【食材】猪肉、青椒、红椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精
【制作步骤】
1. 猪肉切成薄片,加料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、豆瓣酱翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,期间需不断翻炒,防止糊锅。
7. 加入青红椒块,继续煮10分钟,期间需不断翻炒,防止糊锅。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,煮5分钟。
9. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
【适合人群】适合所有人群,尤其适合喜欢吃川菜的人。
【禁忌】猪肉不要煮得太久,否则肉质会变硬,口感也会变差。
【小贴士】在煮猪肉时,可以加入少量的淀粉,可以让肉片更加嫩滑。
【总结】这道菜是一道川菜,口感香辣鲜美,特别适合喜欢吃川菜的人。猪肉切成薄片,煮的时间要短,调味时要掌握好盐、糖、鸡精的用量,口感才能达到最佳状态。
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