小炒肉的做法
小炒肉是一道经典的湖南湘菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。
材料准备
- 猪里脊肉,切成厚度大约0.5厘米的片。
- 辣椒,切成小块。
- 葱姜蒜,切成末。
- 料酒,盐,胡椒粉,淀粉,生抽,老抽,白糖,鸡精备用。
烹饪步骤
1. 热锅凉油,将肉片放入煸炒,煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒块煸炒至变软。
4. 加入适量的料酒,盐,胡椒粉,白糖,鸡精调味。
5. 继续煸炒至汤汁浓稠即可。
注意事项
- 煸炒肉片时要火候适中,不要炒糊。
- 辣椒的用量可以根据自己的口味进行调整。
- 汤汁浓稠度可以根据自己的喜好进行调整。
小炒肉的做法
以上就是小炒肉的做法,希望您能够喜欢。
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