大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱油腌鸡蛋怎么弄好吃，白酒腌鸡蛋怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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酱油酸甜腌制方法
材料：西红柿2个，菠萝100g，柠檬100g，冰糖50g，白醋20g，盐20g，玉米粉10g
做法：
1、菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用。
2、将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放电压锅内煮30分钟。
3、柠檬榨汁，再准备一点玉米粉，把柠檬汁和玉米粉加进煮过的果酱中搅拌均匀。
4、慢火继续熬至果酱起泡即可。
鸡蛋和羊肉腌制方法
原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋
做法：1、准备好所有食材，先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。
2、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋
(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。
不用酱油腌制咸蒜的正确方法
原料
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鲜蒜
(50g)
醋
(5g)
糖
(5g)
盐
(5g)
1/找一个干净罐子无水无油的，把蒜剥开，因为是鲜蒜，带层皮。
2/加五勺量的醋。加酱油。
3，加三勺盐和一点糖，怕太咸可以加点水，用干净的筷子搅拌均匀。
4/放到阴凉处，两个星期左右即可食用。
5.美味又好吃的不用酱油腌制咸蒜的正确方法完成开吃了。
白酒腌鸡蛋怎么做好吃
腌鸡蛋俗称咸鸡蛋，是一道城乡民众爱吃的简单食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味就更好。
一、农家腌鸡蛋原料：鸡蛋10个盐220g水550ml花椒、桂皮、大料、白酒各适量制作方法：1、先来做饱和盐水：取一个干净的锅子，将盐、水、香料放进去，煮开后放凉备用2、鸡蛋一个个均匀地沾上白酒，放入瓶中3、将凉透的饱和盐水倒入装着鸡蛋的瓶子里，完全灌满4、将瓶子封闭起来，注明制作时间5、等待38天后，腌鸡蛋就做好了。打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅煮熟，蛋黄油亮油亮的哦
二、用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪，腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来。土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油。
三、加白酒或黄酒能快速出油腌咸鸡蛋的时候可以加入适量白酒或黄酒，酒的用量并不需要太多，但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的关键，因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把蛋黄里的油挤出来。同时，白酒或黄酒还有帮助盐分渗透的作用，从而让腌制时间也大大缩短了，大约10天左右就可以完成腌制过程了。
四、暴晒也是咸鸡蛋出油的关键等咸鸡蛋腌制结束后，需要把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天，这也是让咸鸡蛋出更多油的关键步骤。具体暴晒能起到什么作用不太清楚，但经过暴晒的咸鸡蛋确实能出更多的油，可能是晒去了鸡蛋中的一些水分，同时利用温度让蛋黄中的更多油脂跑出来吧。这和我们在太阳下晒的时候，皮肤会出很多油应该是一样的道理。如果以上三个关键要领你全部做到了，保证你能轻松腌出油汪汪的美味咸鸡蛋。五、五香咸鸡蛋原料：生鸡蛋10个八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、白酒各适量所需用具：瓶子、坛子、罐子、缸、陶瓷的、玻璃的、泥的、能装下你要腌的鸡蛋的容器都行，洗净擦干备用。1、锅内做水
(水量是要在容器中没过鸡蛋的)，水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮20分钟2、水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器。生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中，盖盖前滴入十几滴白酒
(起到杀菌的作用)，倒好酒后把盖盖严
(注意密封)3、如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了，腌好后取出煮熟即可食用
(对了，料水留着，下次还可以用，用之前烧开一下)，这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。六、高压锅速腌鸡蛋原料：鸡蛋10个盐220克水550克制作方法：1、首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。2、然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。3、由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀七、题外延伸：制作乡巴佬鸡蛋原料：鸡蛋10个，酱油10ml
(生抽老抽对半)，桂皮、香叶各适量白糖30克盐10克1、先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。2、锅里放少许水，放糖炒搪色
(即使炒不好也没关系)，把糖化开就可以了。3、卤蛋：炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。
(因为酱油里有盐，所以不要放盐)。4、收汁：入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。以上就腌制鸡蛋的做法，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。
关于酱油腌鸡蛋怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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