大家好，今天来为大家分享牛皮豆干怎么弄好吃的一些知识点，和顾县牛皮豆干做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
牛皮豆做法
准备适量的胡豆，先把胡豆的外皮都剥下来，再把牛皮菜洗干净，把上面的绿叶部分都切下来，再把牛皮菜杆切成小块，叶子部分切碎一点。
牛皮菜炒胡豆
下面在锅里倒上凉水，把胡豆和牛皮菜杆放进去，加上适量的食盐，先开大火煮开，再煮6分钟左右，然后捞出来控一下水分即可。
牛皮菜炒胡豆
接下来，在锅里倒上油，把干辣椒、干花椒放进去炒出香味，再把胡豆和牛皮菜杆、牛皮菜叶子放进去翻炒均匀，再加上点食盐、白糖翻炒一分钟左右，再加上点花椒油翻炒均匀，这样就可以出锅了。
牛皮菜炒胡豆
四川广安牛皮豆干做法
1、把牛皮豆干洗净用开水烫过。2、豆干切丝、蒜姜切末、葱香菜切小段。3、豆干捞出沥水摆盘。4、所有调料兑成料汁。淋上拌均即可
顾县牛皮豆干做法
做法：
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1、芹菜去掉叶子，只保留茎，洗去表面的泥土，切成跟牛皮豆干差不多宽度的段；
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2、烧一锅热水，水沸腾后放入芹菜段；
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3、焯烫一分半左右，用笊篱捞出焯好的芹菜；
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4、放入凉水盆中过凉，控干水分，待用；
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5、牛皮豆干冲洗干净，切成条状；
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6、生姜去皮，洗净，切成姜丝；
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7、炒锅中放入适量食用油，中小火烧热；
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8、放入姜丝，爆香；
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9、下入芹菜，翻炒；
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10、倒入牛皮豆干，小火慢煎；
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11、豆干煸炒的出现焦黄色，调成中大火；
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12、调入适量的食盐，快速翻炒均匀；
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13、调入适量的生抽，快速炒匀后，即可出锅装盘。
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牛皮豆腐干加工都是用哪些香料加多少最好吃
选用优质黄豆，细磨成浆。过滤取汁放锅中烧沸，加盐，卤成豆腐。再倒入放有过滤布的木箱中，榨取一定水分。放八角，三奈，茴香，丁香，花椒水煮后晾干。在上卤香花椒油，这样做成的豆干儿，外表金黄。
豆腐干儿的制作方法:将精细制作薄如牛皮的豆腐干，再用卤香油（桂皮，八角茴香，木香，丁香，沉香，小茴香，三奈等中药加冰糖，菜油熬制。）反复刷后晾干。直到颜色变成茶色和深褐色流亮，凉至豆腐干变硬即成五香牛皮豆腐干儿。
关于牛皮豆干怎么弄好吃，顾县牛皮豆干做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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