大家好，今天给各位分享炸猪皮怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炸肉皮的正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
自制炸猪皮怎么做好吃
用料
猪皮300g
香油(炸制用)500g
焙熟的辣椒面适量
花椒面适量
盐适量
白芝麻少许
味精少许
做法：
将猪皮清洗干净，放锅里大火煮二十分钟，捞出晾凉，这时有些短点的猪毛会更易于拔除。将猪皮放砧板上，菜刀斜切剔去多余肥膘。
?切成小块晾晒于筲箕里(或透气通风的容器里)，晾晒四天左右。锅内放宽油，至六成热时放入干猪皮小火慢炸，至猪皮全膨胀即可捞出。炸猪皮的油可铲起炒其它菜用。
?将辣子面、花椒面、盐、味精、白芝麻混合，撒在炸好的猪皮上就可以了，香辣脆皮，小朋友也喜欢吃。
油炸肉皮怎么做
步骤/方式1
200克猪皮冷水入锅，放入一勺料酒，2片生姜，香葱8段，水开煮五分钟。
步骤/方式2
猪皮捞出来，用冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
步骤/方式3
全部刮好了
步骤/方式4
放1勺盐和2勺小苏打搓洗几遍
步骤/方式5
然后用3次温水洗净猪皮。
步骤/方式6
猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。
步骤/方式7
冷油放入晒干的猪皮，全程小火。
步骤/方式8
慢慢炸至猪皮有气泡
步骤/方式9
炸好了捞出
炸肉皮的正宗做法
1、猪皮适量、姜1块；
2、方法/步骤：锅里倒水，放入猪皮，切好的姜片；
3、把猪皮煮熟；
4、煮熟后，去除肥油，只留下猪皮；
5、然后把猪皮切成细条；
6、切好后，用清水清洗两遍以上；
7、洗好后，晾晒一天以上；
8、锅里倒油，油温二成熟下猪皮，小火炸
9、炸至膨胀即可出锅，炸猪皮就做好了
炸猪皮的做法
一、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。
二、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。
三、锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。
四、接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大。
五、猪皮就炸好啦!拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味了。
好了，关于炸猪皮怎么弄好吃和炸肉皮的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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