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宜宾的黄粑要蒸多久
宜宾黄粑最古老的做法,材火蒸3-4小时,然后用余温一直放在哪里一晚上。蒸太久,水汽太过,太稀,不香。蒸的太短是,太硬就不松软粘牙。
最关键的是,利用余温,放在那里闷的时间,是决定黄粑是否好吃的关键。然后垫黄粑的那个叶子,一定用专门的那种香叶。
黄粑是用什么做的
糯米。黄粑,名为黄糕粑,但直称黄粑为多,是贵州、四川等地有多的特色传统小吃,黄粑口感软糯,吃法很多,可以直接蒸熟吃,也可切片油煎。
四川宜宾黄粑的做法
准备材料:大米,糯米,红糖,猪油,黄粑叶。
再将大米打浆,糯米蒸熟,再将两者加上红糖猪油搅拌好。
等待微凉,再将洗干净晾干的黄粑叶包好上锅蒸熟即可。
宜宾产黄粑怎么吃
楼上的特别贴心了,还有位置。
我笼统一点哈,凉糕,冰粉,黄粑,鸭儿粑,鲁家园的肥肠粉,正气巷蛋糕店旁边小巷子里的牛杂水粉,各种卡卡角角,人多的没人搭理你的小面馆,燃面,各种面。
烧烤嘛,我觉得半壮大师,各种小烧烤店的都好吃。关键你能不能吃辣。配个88啤酒,还有金沙广场的刘驼背烧烤的土豆。
哎哟喂,我饿了。
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