排骨鳝鱼做法
排骨和鳝鱼都是非常营养的食材,搭配在一起制作成一道美味的菜品,非常受欢迎。以下是一个简单的排骨鳝鱼做法:
材料:
- 排骨 500 克
- 鳝鱼 250 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油适量
步骤:
1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 鳝鱼切成段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 生姜切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入料酒、生姜、大葱煸炒出香味。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉煸炒均匀。
6. 加入鳝鱼段煸炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
8. 最后收汁,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
这是一个简单的排骨鳝鱼做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食!
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