川菜西葫芦的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中西葫芦是一种普通的川菜食材。西葫芦可以搭配各种肉类、海鲜和蔬菜,烹制出各种美味的川菜菜品。下面,我们将介绍一种川菜西葫芦的做法。
材料:
- 西葫芦 2个
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 西葫芦去皮,洗净,切成小块,用少许盐腌制一下,挤出多余水分备用。
2. 猪肉末用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟左右。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒段和盐,继续煸炒。
6. 加入适量的水,放入西葫芦块,煮至西葫芦软烂。
7. 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
川菜西葫芦的做法非常简单,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这种川菜西葫芦的做法,享受美食的同时,也感受到川菜的魅力。
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