配方及做法流程
# 配方:干煸四季豆(约300克)
# 配料:干辣椒(约10个)、蒜(约5瓣)、姜(约2片)、葱(约1根)、食用油(约2汤匙)、盐(适量)、糖(适量)、生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、醋(1汤匙)、鸡精(1/2茶匙)
# 做法流程:
1. 干煸四季豆的处理:将四季豆洗净,剪去两端,斜着切成约2.5厘米的段,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、蒜、姜、葱爆香。
3. 加入四季豆煸炒,炒至四季豆变色。
4. 加入盐、糖、生抽、料酒、醋、鸡精调味。
5. 继续煸炒,直到四季豆熟透,口感略微软烂即可。
# 适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
# 注意事项:
1. 四季豆要煸炒到变色,口感熟透,避免过于干燥。
2. 干辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 盐、糖、生抽、料酒、醋、鸡精的用量要根据自己的口味适量调整。
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