大家好，今天小编来为大家解答参子鱼怎么弄好吃这个问题，小参子鱼怎样做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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参子鱼熬汤怎么煮
原材料：雅片鱼排500g、山参一棵、枸杞子5克、米酒一勺、生姜片葱段适当、白胡椒粉、盐5克、白醋5g、冷水适当
流程：
2、雅片鱼排清洗，和山参、生姜片葱段一起添加冷水煮到滚;
3、打去白沫子，至清亮;添加米酒后，转慢火褒45分鐘;
4、起锅前5分鐘，添加枸杞子，最终加白胡椒粉、盐调料;喝的情况下，根据本人口感，加白醋提鲜。
干煸参子鱼详细做法
主料3人份
参子鱼肉3条
辅料
花生油1勺精盐1撮剁椒1勺辣椒粉1勺姜1片
步骤1
海鱼洗干净
步骤2
剁成段，放姜丝、辣椒粉、腌制片刻，洗干净，沥干
步骤3
油锅烧热
步骤4
把鱼段放进去，小火煎至外皮变焦
步骤5
放入姜丝
步骤6
放入剁椒
步骤7
淋入适量水，盖上锅盖焖至收汁即可出锅
烹饪技巧
海鱼太咸，腌制过后用水冲干净，减轻些许咸味
腌制的参子鱼怎么做才好吃
准备食材：参子鱼500克姜1小块葱1根蒜3瓣小米椒4个花椒1小撮
买回来的新鲜参子鱼，先把鱼肚，鱼鳞清理干净，撒上1小勺盐，淋入1勺料酒，放入姜丝，拌匀腌制1~2小时，这样更容易入味，而且经过腌制的鱼，煎的时候也不容易破皮散烂。姜切丝，小米椒切丝，大蒜切粒，葱切段。如果孩子不喜欢吃辣，可以不放辣椒，味道也很不错哦。准备碗汁：小碗里加入2勺生抽，1勺香醋，3勺清水，少许白糖，胡椒粉，调匀备用。锅里放少许油，下入腌过的参子鱼，中小火煎至两面焦黄，起锅。
（在煎鱼之前，先夹出鱼碗里的姜丝，然后倒出多余的水，这样煎鱼的时候就不会溅油烫伤自己了）
锅里留少许底油，下入姜，蒜，小米椒，花椒，煸炒出香味。
倒入准备好的碗汁，小火煮开。加入煎好的参子鱼，翻炒均匀，撒上葱段，起锅。
小参子鱼怎样做好吃
食材清单
参条400g、生姜50g、大蒜50g、黄酒适量、辣椒适量
烹饪步骤
1烧之前泡两个小时，吃起来就不会很硬，也不会太咸。
2鱼泡好后肚子里面洗干净，不然会很苦。生姜大蒜辣椒备用
3锅里油烧热，油可以多点，鱼水分沥干轻轻沿着锅边滑下去。开始煎啦！这步很重要啦，最关键的一步哦！大火煎没事的！
4鱼翻边，开始煎另一边至金黄色！不能着急哦。
5锅里加水大火煮开，水不需要太多，这种咸鱼在腌制晒干，煎的过程中，已经七分熟啦。水放多时间烧的太长就不脆啦。再放入生姜大蒜辣椒黄酒去腥！
6加入酱油开始小火收汁啦。
7小火收汁烧成这样，锅里还有一点汤汁洒上蒜叶可以出锅啦！
参子鱼怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小参子鱼怎样做好吃、参子鱼怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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