粤菜做法莲藕
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
【禁忌】莲藕需要先焯水去掉血水，然后再炖煮，否则口感会不好。另外，由于莲藕中含有淀粉质，因此脾胃虚弱、易腹泻的人应当谨慎食用。
【制作步骤】
1. 选择新鲜的莲藕，去皮、去头、去尾，切成大小适中的块状。
2. 将莲藕块放入沸水中焯水，煮约10秒钟，捞出后用凉水冲洗干净。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入莲藕块煸炒一会儿。
4. 加入适量的清水，放入调味料(如盐、糖、鸡精等)，煮至莲藕块软烂。
5. 最后收汁，让汤汁浓稠一些，即可关火。
【温馨提示】在炖煮莲藕块时，一定要注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。另外，如果不喜欢太甜的口味，可以适量减少调味料的用量。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/c78D6HMaUBnQ.html