【大锅菜大料配方】
1. 【材料】
- 白菜 200 克
- 猪五花肉 100 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
2. 【制作流程】
1. 将白菜切成小块,猪五花肉切成薄片备用。
2. 生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成段备用。
4. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、醋、糖调味。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
8. 再加入白菜,继续煮 10 分钟左右,直到白菜变软。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
4. 【禁忌】
- 白菜中含有膳食纤维,过量食用会导致胀气。
- 猪五花肉中含有脂肪,过量食用会导致肥胖。
- 姜、大葱、蒜中含有刺激性物质,过量食用会对胃肠道产生刺激作用。
- 干辣椒过于辣烈,过量食用会导致口腔、舌头等部位受伤。
5. 【总结】
这是一道简单美味的大锅菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。
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