【标题】淮北菜盒子馅料配方视频
【正文】
淮北菜盒子是安徽省淮北市的传统美食,以菜盒子皮酥脆,馅料香甜可口而著称。今天,我们将分享一款淮北菜盒子馅料的配方,供您参考。
首先,我们需要准备以下食材:
- 面粉 200克
- 食用油 100毫升
- 酵母 2克
- 白糖 50克
- 温水 150毫升
先将面粉和酵母混合在一起,加入温水,揉成面团。面团发酵15分钟,然后搓成长条,切成小块,再次揉成球形。
接下来,我们制作馅料:
- 猪肉馅 100克
- 韭菜 50克
- 葱姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和葱姜蒜末,搅拌均匀。接着加入韭菜和食用油,继续搅拌均匀。
将发酵好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。在薄片上刷上一层食用油,然后将馅料放在薄片中间,把薄片捏成四个小夹子,把四个小夹子捏在一起,形成一个菜盒子。
将做好的菜盒子放入蒸锅中,用大火蒸15分钟,然后再改为小火蒸5分钟,即可取出享用。
以上就是淮北菜盒子馅料的配方和制作过程,希望对您有所帮助。如果您喜欢这个配方,可以试着制作一下,品尝一下这道美食。
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