大家好，如果您还对火肘肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享火肘肉怎么弄好吃的知识，包括红烧肉猪肘做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
脍肘肉做法
主料
口蘑400克
猪肘300克
辅料
胡萝卜30克葱10克姜3克大蒜5克盐1克花生油10毫升酱油5毫升
步骤1
准备食材。
步骤2
热锅放油，放入葱，姜和蒜爆出香味。
步骤3
放入焯好的口蘑。
步骤4
放入少许酱油。
步骤5
放入肘子肉翻炒几下。
步骤6
放入胡萝卜丝。
步骤7
翻炒几下，加入少许盐炒匀即可。
步骤8
美味哟！
烹饪技巧
口蘑用水焯一下再炒。
红烧肉猪肘做法
烹饪步骤
步骤1食材：肘子200克、冰糖20克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、红枣2粒、五香粉5克、辣鲜露1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2肘子洗净备用。
步骤3大葱切段，姜切片。
步骤4锅中倒入适量水，放入肘子中火烧开焯水，取出肘子洗净，用竹签在肘子上扎几下备用。
步骤5锅里倒油，放入冰糖小火炒化，再放入肘子炒上糖色转入砂锅内，加入生抽、酱油、蚝油、辣鲜露、五香粉、葱段、姜片和适量清水，大火烧开，转小火盖上锅盖慢炖30分钟。
步骤6再加入蒜粒、少许冰糖、红枣、八角、盐盖上盖子小火炖1小时即可。
锅烧肘子的做法是什么
锅烧肘子步骤1将肘子放入水锅内，用旺火焯水洗净，切成1.5厘米厚的大片，皮朝下摆入盛器内，加酱油、绍酒、葱段、姜片入笼蒸熟取出，沥净汤汁步骤2加湿淀粉、鸡蛋、绍酒、酱油调成糊。将一半糊平摊在平盘内，肘子皮朝下摆在糊的上面，再将剩余的糊均匀地倒在肘子上面步骤3炒锅置火上，下油烧至七成热
（175度）时，用小火将挂糊的肘子，推入油内炸至起壳时，捞出步骤4锅烧肘子的做法大全再将油锅用旺火加热，待油温升至八成热
（约200度）时，再移至小火炸至肘子表面呈金黄色，内熟外脆时，立即捞出沥净油，用刀切块装盘，上面撒上花椒面，另带3厘米长的葱段一碟，甜面酱，花椒盐各适量菜品特色特性：色泽金黄，外焦里嫩，干香无汁，肥而不腻
红烧猪肘家常做法
准备材料：肘子800克，生姜15克，香葱一棵，八角3个，桂皮一块，香叶适量，花椒，白糖，生抽，老抽，料酒，食盐，胡椒粉，辣椒碎均适量1、将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛，之后用刀刮干净，然后放入清水中浸泡半小时，中间可换一次水，泡出血水，去除腥味。
2、锅中加清水烧开，放入姜片、葱段，再放入肘子一起煮10分钟左右，之后再捞出用清水冲洗干净。
3、然后将肘子放入电压力锅中，加入生抽，老抽，花椒，料酒，姜块，少许白糖，食盐，八角，香叶，桂皮，再加入没过肘子的清水，将高压锅调至筋骨档位，压20分钟左右。
4、将肘子压好后取出，另起一锅，将电压力锅中的汤汁去除香料，倒入炒锅中烧开，撒上姜米和些许胡椒粉，再放入肘子翻炒，然后大火收汁，喜欢吃辣的这时可以加一点辣椒碎，最后撒上葱花即可出锅。
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